日本初「ユネスコ食文化創造都市・鶴岡」の情報発信拠点!

  • 鶴岡の食を味わえる飲食店
  • 厳選された新鮮な食材などが手に入るマルシェ
  • 季節ごとに開催される多彩な食のイベント

ミシュラン三つ星や二つの日本遺産に認定された鶴岡市、その観光インフォメーション(インバウンド対応・免税カウンター設置)がフロア内にオープン、それを取り巻くように「ユネスコ食文化創造都市・鶴岡」の食を体感できる専門店や、フードコート「鶴岡バル」の飲食店が併設、また厳選された旬の食材やお土産品が並ぶ「つるおか駅前マルシェ」等、鶴岡駅前に新たなプラットホームが新設されました。専門店の著名なシェフによる料理教室や四季を楽しむ食のイベントも屋内・屋外で随時開催されます。

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肉、魚、野菜や山菜などいつ来ても違った食材に出会います


フロアマップ

奥田政行 プロフィール 土岐正富 プロフィール

店舗情報

つるおか旬暦 彩鶴 -Ayatsuru-

懐かしく 新しい 鶴岡の味

四季折々の伝統食や郷土料理をアレンジした創作料理や、季節限定のスペシャルコースなどをご用意して、お客様のご来店をお待ちしております。ユネスコ食文化創造都市・鶴岡を感じられる食と時間をお楽しみください。

営業時間 ・昼 11:00~14:00(LO13:30)   
・夜 17:00~23:00(LO22:00)
定休日 不定休
予約
クレジットカード、電子マネー クレジットカード対応
電話番号 0235-64-1731

Farinamore(ファリナモーレ) /
Farinamore・Dolce(ファリナモーレ・ドルチェ)

ローカルとグローバル世界に近い鶴岡

粉を愛するという意味の店名。粉を使ったパスタやドルチェやパン、粉ですべてをつなぎローカルフードとグローバル食材を合わせたお店です。

営業時間 ・レストラン/11:00~22:00(21:00L.O)
・ドルチェ/11:00~18:30 カフェ/9:30〜20:00
定休日 不定休
予約
クレジットカード、電子マネー
  公式サイト
Farinamore(ファリナモーレ)
奥田理論で作る鶴岡をはじめとする山形食材のパスタ屋さん

素材の組み合わせや料理法に合わせて、驚くほどおいしい奥田シェフのパスタが食べれます

Farinamore・Dolce
(ファリナモーレ・ドルチェ)
地元鶴岡の卵や山形の果物で作るパスティッチェリア

毎日毎日パティシエが作る、できたてのドルチェと美味しいコーヒーも飲めるお店です


フードコート「鶴岡バル」

一人で、仲間で、鶴岡の食文化を味わう

鶴岡の酒蔵から厳選した地酒や地元ワインをカウンターでショットで飲める「酒バー彩鶴」、庄内浜直送の新鮮な「特選海鮮丼」、鶴岡産そば粉を使った手打ちそばや、名産「麦きり」、地元肉料理等々、一人で、仲間で気軽にお立ち寄りください。

営業時間:10:00 ~ 22:00

日本酒バー彩鶴


庄内18酒蔵の日本酒を楽しめるお店

庄内18酒蔵から厳選した地酒を旬のお料理と共に提供、月山ワインも取り揃えております。

電話番号 0235-64-1731
営業時間 平日 17:00~23:00
土日祝 11:00~23:00
夜 17:00~23:00(LO22:00)
定休日 不定休
予約 可(17:00~のみ)
クレジットカード、電子マネー

DONBURI


庄内の旬な食材を使用した新しいどんぶり店

庄内の旬彩旬魚を使用した、新しいDONBURI店

電話番号 0235-64-1731
営業時間 昼 11:00~15:00(LO14:30) ※夜営業なし
定休日 不定休
予約
クレジットカード、電子マネー クレジットカード対応

il fri sio (イル・フリージオ)


庄内浜の130種類の魚介を世界の油と塩で・・・。

多彩な魚介を多彩な塩でローカルフードからグローバルへと

営業時間 11:30~15:30(14:30L.O)、17:30~23:00(22:00L.O)
定休日 毎週月曜
予約
クレジットカード、電子マネー

肉バル Yaku禄


肉屋さんだからこそ山形の肉を美味しく焼ける

「この地に生まれてよかった~」そんな気持ちのさせてくれるお店。お肉の気持ちがわかります。

電話番号 090-6629-0896
営業時間 11:00~15:00(14:30L.O)、17:00~22:00(21:30L.O)
定休日 毎週水曜
予約
クレジットカード、電子マネー

結心


地元産そば粉を使った手打ちそば

地元産そば粉を使った手打ちそばと鶴岡名産「麦きり」と旬の食材を使った天ぷら。また精進料理の代表「胡麻豆腐」は手作りで限定提供いたします。

電話番号 0235-64-1753
営業時間 10時~15時、17時~20時
定休日 火曜日
クレジットカード、電子マネー 不可


つるおか駅前マルシェ

んめもの、いいもの、自慢のもの

産地直送の新鮮野菜・果物・鮮魚と、こだわり生産者のお米や加工品、食と暮らしを楽しく おしゃれに彩るクラフト作品のブースなど、こだわりの「鶴岡」を集めました。
奥田シェフがお薦めする世界のオイルや塩、調味料などを、レシピとともにご紹介する コーナーなど。おウチごはんのお買い物にから旅のお土産、特別なご贈答用など、あなたの食と 暮らしを豊かに彩る「つるおか駅前マルシェ」をぜひご利用ください。


営業時間 9:30~17:30
定休日 不定休
クレジットカード、電子マネー
電話番号(免税カウンター) 0235-64-1744

殿や(とのや)


お殿様への献上品のように丁寧に心を込めて

お米マイスターが厳選した特別栽培米を中心に、低温保存の玄米から無洗米まで、 お好みの白度でその場で精米し、真空パックし、鮮度にも拘りお渡し致します。ご自宅用、お土産用は元より、各種ご贈答用の商品も充実。

電話番号 0235-64-1740
営業時間 9:30~17:30
定休日 不定休
クレジットカード、電子マネー
電話番号 0235-64-1740

鶴岡市観光案内所


鶴岡の観光資源を余すことなく紹介する総合観光案内所

鶴岡市観光案内所では、各種観光パンフレットを準備しており、国内外から訪れる観光客の皆様におもてなしの心で丁寧なご案内をいたします。英語で会話のできる職員が常時おり、外国人対応も充実しています。

営業時間 9:30~17:30
定休日 12月29日~1月3日
電話番号 0235-25-7678

情報発信スペース


鶴岡の奥深い食文化・観光資源を映像により発信

情報発信スペースは、ユネスコ食文化創造都市である本市の食文化情報をはじめ、鶴岡の多様な文化・観光資源を高画質映像により発信しています。

鶴岡の奥深い食文化・観光情報をご覧いただき、ここから鶴岡の観光をスタートしましょう!

営業時間 9:30~23:00

文化体験スペース「Foodever キッチン」


観光客の皆様が楽しめる食文化体験イベントを発信

文化体験スペースは、鶴岡の食文化をはじめとする多様な文化、地域資源を観光客の皆様に紹介・発信するほか、様々な体験イベントを開催しています。

一般の方も利用できますので、ご利用の際は鶴岡市企画部食文化創造都市推進課までお問い合わせください。

営業時間 9:30~17:30
定休日 12月29日~1月3日
施設利用予約 鶴岡市観光案内所まで TEL:0235-25-7678
※施設利用の予約等については、7/1~9/30まで食文化創造都市推進課、10/1以降は鶴岡市観光案内所で行います。

テナント大募集!

JR鶴岡駅前のマリカ東館1階に食文化発信拠点「つるおか食文化市場FOODEVER(フーデェヴァー)に於いて、飲食店のチャレンジショップを募集します。鶴岡の食文化の発展、発信に寄与する飲食店を本フロアで開業してみませんか?

store_mall_directoryテナント募集についての詳細はこちら

オープニングスタッフ大募集!

和・洋「食の親善大使」の元で、お料理を学びながら働きませんか?
鶴岡の食文化を一緒に盛り上げてくれる方大歓迎!

採用情報

職種
  • フロア(マネージャー候補・スタッフ)
  • 調理・調理サポート・ホールスタッフ
    【レストラン/カフェ/和食・創作料理・居酒屋/日本酒バー/ワインバー】
  • 販売スタッフ・バイヤー
    【産直(青果・魚)/ 酒屋 / セレクトショップ(おみやげ)】
  • 製造スタッフ
    【農水産食料加工品/菓子 / 弁当 / 惣菜】
  • 事務局
    (経理サポート・事務サポート)
  • 正社員・契約社員・パート・アルバイト
  • 経験者優遇制度有ります。
  • 各種技能手当て有ります。
  • 英語、外国語が出来る方、特別手当制度有ります。
  • 研修制度・福利厚生が整っているので安心して働けます。

お問合せ

事業体一括での募集となります。詳細は下記連絡先までお気軽にお問合せ下さい。
(受付:月~金 10:00~17:00)

株式会社 Fu-Do
〒997-0015 鶴岡市末広町 3-1 マリカ東館 2F
TEL:0235-25-0100
MAIL:mail@foodever.info


お知らせ

会社概要

商号 株式会社Fu-Do(ふうど)
代表者 代表取締役 丸山典由喜
所在地 山形県鶴岡市末広町3番1号 
マリカ東館2階
設立年月日 平成27年4月30日